Uve: 60% Cabernet Sauvignon e 40% Merlot
Comune di ubicazione del vigneto: Torre dè Roveri
Esposizione e altimetria: sud - 300 m s.l.m.
Tipo di terreno: calcareo - marnoso (tipico "Sass de Luna")
Giacitura: collinare, con sistemazione a rittochino
Sistema allevamento: Guyot e Cordone Speronato
Vendemmia: manuale
Vinificazione: diraspatura e pigiatura soffice delle uve con successiva fermentazione in serbatoi di acciaio
inox, a fine fermentazione di procede al "taglio a freddo" tra le due varietà
Affinamento: 30 mesi in legno
Tipo di legno: rovere francese Capacità: 2,25 hl, 5 hl e 26 hl
Affinamento in bottiglia: 6 mesi

0,75 lt

Cantina La Rovere